A fruta do milagre, synsepalum dulcificum, é uma planta que tem origem na África e tornou-se conhecida por alterar o sabor cítrico e azedo do limão, deixando-o adocicado.
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Nesse momento você deve estar se perguntando se de fato funciona e a resposta de quem cultiva, provou e testou é sim! Funciona e muito!
A primeira vez que provei fiquei realmente impressionada com o quanto ela altera o sabor do limão. Nem há necessidade de bater junto, misturar, nada do tipo. Basta mastigar a polpa da fruta e depois chupar o limão ou tomar o suco, que o resultado é imediato.
Depois farei um post no blog sobre o plantio das sementes! Aproveite e comente se quer ver o post sobre Como Plantar Sementes de Fruta do Milagre e quais outras frutas ou plantas gostaria de ver detalhadas por aqui!
Minha Muda
Passei anos querendo essa criatura fofa, saborosa e milagrosa. Finalmente consegui comprar a muda em setembro de 2021 e só agora, entre fevereiro e março de 2024, ela frutificou pela primeira vez e deu muitos frutos.
Em lojas de jardinagem eu nunca a achava. Quando via pra vender era on-line e normalmente as mudas eram um absurdo de caras. Quando a muda não era muito cara, o frete era o preço da muda.
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Por acaso, ao comprar substrato e sementes para produzir microverdes, vi na página inicial da loja Plantei um anúncio da muda de fruta do milagre na promoção! Aproveitei a oportunidade e comprei.
A muda chegou linda, saudável e com aproximadamente 35 cm de altura. Agora ela está com 78 cm de altura e produzindo bem.
A Fruta do Milagre
A fruta do milagre, synsepalum dulcificum, é uma planta perene e costuma ficar com aproximadamente 1 m de altura, sendo ótima para cultivo em vasos. Então mesmo que você tenha, como eu, só uma pequena varanda ou uma sacada, mas quer uma frutífera, a fruta do milagre é uma das mais adequadas.
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As folhas são alongadas, ovaladas e verdes brilhantes.
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As florzinhas são brancas, pequenas e duram pouquíssimo tempo abertas, menos de 24 horas, pelo que observei.
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As primeiras da floração caíram sem formar frutos.
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Achei que não fosse vingar nenhuma, mas logo em seguida veio uma leva de flores que não teve nenhuma perda.
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Todas deram frutos!
Os frutos medem por volta de 2 a 2,5 cm. Tem casca bem vermelha e lisa. São ovalados e lembram frutos de café.
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Os frutos tem pouca polpa, mas é uma polpa branca, macia, suculenta e bem adocicada. Pra mim lembra muito o sabor da stévia. A casca é vermelha, brilhante e fina.
Plantio
Recomendo para o plantio das mudas um substrato de boa qualidade. Gosto muito de usar o biomix, e húmus de minhoca em partes iguais.
A planta, mesmo adulta, é pequena, então se o cultivo for feito em vaso, não precisa ser um vaso muito grande. A minha é cultivada em um vaso de 32 cm de altura x 31 de largura e vai muito bem, produzindo bastante. Recomendo um vaso de pelo menos 20 litros para que não seja necessário replante depois.
Sol
A minha muda é visivelmente menos densa de folhagem do que a maioria das fotos que vejo por aí. Por outro lado, ela produz super bem! Superou e muito minha expectativa para uma primeira floração.
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O fato dela ter a folhagem menos densa provavelmente é reflexo de não pegar tanto sol. Ela fica num local da varanda que pega bastante sol da manhã, mas depois não mais.
O indicado é que ela pegue bastante sol. É uma planta de sol pleno e não deve ser cultivada à meia sombra.
Rega
Claramente uma planta que precisa de pouca rega. Eu procuro manter o substrato ligeiramente seco. Rego quando percebo que o substrato secou.
Na primavera e no verão, e em dias mais quentes no geral, rego todos os dias. Rego tanto por causa do sol mais forte, quanto porque o vaso no qual minha muda está é de barro. Vasos de barro secam bem mais rápido do que vasos de plástico.
Adubo
Para a fruta do milagre usei húmus, produzido no meu próprio minhocário, misturado ao substrato na hora do plantio.
Nas reposições de substrato também uso húmus e acrescento esterco bovino curtido ou uso apenas um dos dois, caso não tenha o outro. Uso a proporção de 1:1 com o húmus e 1:4 com o esterco.
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Nas demais adubações ao longo do ano uso bokashi em pó misturado ao substrato de acordo com as indicações da embalagem. Costumo adubar de 2 a 3 vezes ao ano com bokashi.
Pragas
Minha fruta do milagre não teve nenhuma praga sequer. Amém!
Caso a sua tenha algum indício de praga ou doença recomendo ver aqui no blog, na categoria Pragas e Doenças, os posts que podem te ajudar.
O mais comum é que a fruta do milagre tenha deficiência de nutrientes e fungos. Para os fungos tem um post bem completo mostrando fotos de vários tipos de fungos aqui no blog e como tratá-los. Recomendo também usar cupro dimy, de acordo com as instruções da embalagem, dependendo da gravidade da doença fúngica. Farei post sobre ele em breve.
O Milagre da Fruta
A synsepalum dulcificum é popularmente conhecida como fruta do milagre justamente por transformar sabores azedos e amargos em doces. Ela faz isso porque a polpa dos frutos possui uma proteína chamada miraculina. Quando está em contato com a língua e também com alimentos azedos ou amargos, ela os adoça. Sozinha a miraculina não tem essa ação, mas em contato com a língua humana e suas papilas gustativas sim. O efeito pode durar entre 30 minutos e 2 horas.
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Inicialmente, quando fui testar a primeira vez, eu achei que seria algo sutil, que ela dava uma adoçada leve, uma mudança pequena no sabor. Estava enganada! A mudança é absurda! O limão fica doce, como se fossem colocadas muitas colheres de açúcar, no melhor estilo suco de açúcar com limão. Também o senti menos ácido.
Minha experiência, pra detalhar de forma exata, foi colher os frutos, separar um limão, cortar o fruto da fruta do milagre, picadinho, pra ver a polpa e separar a semente.
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Depois usei a mesma faca para cortar o limão e meu namorado lambeu a faca e falou que estava doce! Eu então mordi a fruta e depois chupei o limão e fiquei chocada com o quanto estava de fato muito doce. Era outra fruta!
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Nesse post não vou entrar nos pormenores sobre a atividade química que leva à alteração de sabor promovida pela fruta do milagre, mas, pesquisando, localizei algumas menções aos benefícios que a fruta do milagre traz para o tratamento da diabetes também. Deixo aqui um dos trabalhos que li sobre.